块,壳里垫些泡发好的粉丝,再把龙虾肉放在粉丝上,肉上淋点儿蒜蓉酱……
淡而无味的粉丝充分吸收了蒜蓉酱汁的美味,尤其是沾上了龙虾肉以后,紧实q弹的肉质自带鲜甜,蒜蓉酱很好的为龙虾肉提了鲜,吃在嘴里,好吃到让人恨不得连自己舌头都吞进去!
——烤孜然墨鱼。
这是黎恕最喜欢的海鲜,没有之一。但以前黎恕自己烹饪的时候,会考虑到栀栀清淡的口味,哪怕栀栀对墨鱼并不是很感兴趣。他还是觉得,万一栀栀喜欢吃、想试一试……如果放了辣椒,再好吃栀栀也不会吃。
今天的酱汁全是洪禾禾调配的,她给烤墨鱼配的酱汁是麻辣孜然。
对黎恕来说,这是他吃过的最好吃的烤墨鱼了!他倒是很希望能与栀栀分享……
但他也看到了,栀栀正忙着吃龙虾刺身、吃烤土豆、喝汤……
既然她不饿,那就算了,不要勉强她。
就让他来好好吃一顿吧!
——烤海鳗鱼是这一次的重头菜,因为平时很少做,所以特别受欢迎。
海鳗去除掉粗糙的表皮之外,还有一层脂肪薄皮。放上烤架一烤,脂肪质的表皮滋啦作响,很快就开始了收缩。海鳗肉特别嫩,也很容易熟,只要半透明质的肉质变成乳白色,就证明着已经熟了。
洪禾禾给海鳗鱼调配的酱汁是蚝油豆豉酱,表面洒了点儿小葱花。
海鳗鱼肉太嫩,如果是烤制的时候刷酱,基本酱汁还没入味儿就已经烤熟了,那会造成表面有味儿,肉里是没有滋味的。
所以洪禾禾先腌制了一下海鳗鱼,这么一来,海鳗鱼一熟就被从烤架上拿了下来……
吃进嘴里,第一感觉就是表皮的酥脆,然后就是入口即化的鲜嫩肉质,鳗鱼肉里还锁着丰富的鲜美肉汁,蚝油豆豉的调味使得海鳗鱼的无比嫩滑带上了厚重的口感。
就连一向偏爱龙虾刺身的栀栀也不得不承认,今天这道烤海鳗鱼才是晚宴上真正的主角!
——还有烤石斑鱼、烤青斑鱼、烤皮皮虾和烤土豆……
好吧,虽然石斑青斑在后世真挺贵的,但对叔叔们、对正义岛的人来说,就是很普通的食物,主要是怕吃不饱。
烤皮皮虾就很惊艳了,因为皮皮虾的虾肚里全是冒油的红膏!
也正因为这样,洪禾禾索性不给皮皮虾刷酱了,就在烤制的时候洒了些盐末、胡椒、孜然粉上去。最新鲜的食材就是要用最简单的烹饪方式么!
当然大家也没有想到今天的皮皮虾这么好吃,一人只分到了一只粗如儿臂大小的。
——再就是藤壶椰肉鱼头汤,虾膏鱼肉粥,粥水浸螺肉这几样了。
鱼头汤不用说了,是栀栀的最爱。
她向来喜欢汤汤水水……
虾膏鱼肉粥么,从严格意义上来说,是这会儿煲煮好了,留到明天早上当早饭的。所以大家
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