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这鱼汤,能喝出来是鱼塘。但如果不知道做法,别人肯定以为里面加入了鸡精,或者别的调味料。
淡白色的鱼汤,表面还漂浮着油沫子。
这个鱼,可是纯净的清汤鱼,那表面的油沫子,是鱼肉里的油?
陈放再夹了一个鱼鳔。
空间细鳞鱼的鱼鳔很厚,满满的胶质感,入口即化。但鱼腥味稍微重了一点……
陈放估计,鱼汤里的鱼腥味,应该也来自鱼鳔。鱼鳔,也就是鱼泡,也有叫鱼胶的。
鱼腥味稍微重,也就是能吃出鱼腥味。这种鱼腥味和没有处理好的花鲢、草鱼等等淡水鱼的鱼腥味大不一样,鱼鳔的鱼腥味也是淡淡的……
陈放喜欢吃鱼,但如果没有处理好的鱼,鱼腥味稍微大一点,他便吃不下去。而这些鱼鳔,陈放感觉很好吃……如果是水煮、冷锅、红烧,那又肥又厚的鱼鳔,肯定是绝了。
再夹了一条鱼出来。
空间细鳞鱼,肉质肥嫩。鱼身和鱼腹的肉,都是入口即化,好似凝胶果冻的口感……和大白鲢鱼腹肉口感差不多。但空间细鳞鱼的味道,鱼肉宛若浓缩了鱼汤的鲜香味,一口下去,难以形容的鲜鱼。好似这一口,便尝尽了天下河鲜。
陈放从来没吃过鲜味如此浓郁且独特的鱼。
之前觉得青石爬鮡就是世上难得的鲜美了,但和‘一口尝尽天下鲜’比起来,青石爬鮡连弟弟都算不上。
鱼尾的肉嫩,鱼背肉稍微老一点。陈放不小心咬了一口鱼骨,直接将鱼骨咬碎了。这是脆骨鱼……
鱼骨脆的,是非常嫩的脆骨。而鱼头,也是特别的美味。
“这究竟是什么鱼?”陈放再盛了一碗汤。
陈放可以确定,地球上……不,应该说国内,决定没有这种鱼。要是有,早就名扬天下了。主要是太好吃。
空间细鳞鱼的鲜味,特别是鱼腹肉的味道,像是浓缩的青石爬鮡鲜味。只要一口,便能永永远远的记住这个味道。
总共四条鱼,一大碗汤,陈放一点不剩的吃饭,连鱼身上的骨头都吃了,就剩下鱼头上的一些硬骨。
空间细鳞鱼,那肯定是一个未知品种,再叫细鳞鱼有些不合适,得取一个新名字。
陈放不擅长取名字,想了好久,想不出一个好名字,就干脆叫‘山涧鱼’,和别的细鳞鱼区分开。等以后想出好名字了,再给它就是了。
空间里有经济价值的鱼类,山涧鱼数量仅排在鲫鱼和鲤鱼的后面。大概估计,30——50万尾。
山涧鱼的个头,不大。但整个群体的大小比较均匀……
山涧鱼是群鱼,游泳速度快,想要抓,那是不可能的。只能下地笼,或者用鱼钩钓。
下午,陈放闲着没事情做,在空间里捞了一些虾米,小杂鱼,这些都是山涧鱼的最爱。然后用虾米、小杂鱼做诱饵,放了4个抬网……
一下午,陈放抓了三十多斤山涧鱼,然后挂了一个新网箱,将山涧鱼养了起来。
爬鮡的数量少,长得又慢。
鱼,通常有固定繁殖季节的。看最小的一批爬鮡,便知道这些爬鮡一年能长多大……
空间里的爬鮡,一年也就能长到3——7厘米,十克左右到二三十克。养殖的爬鮡,听杨教授说过一年能长到8厘米,接近1两。
爬鮡数量不多,生长还慢。卖爬鮡,不怎么划算。将爬鮡留在空间里作为亲鱼,每年收爬鮡鱼卵就行了。
至于山涧鱼,数量多,长得也比较快。倒是可以搞一些。
鱼池已经建起来了,今后在老宅这边养鱼,也能有些进账才行。要赚钱,不能总想着搞山货、野味,整那些东西太累,得弄些轻松的活儿。
山涧鱼味道鲜美,等鱼塘里放养鱼了,可以慢慢推销它了。但在这之前,得搞清楚山涧鱼的习性。
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