第二天早上,孟子涛来到正一轩,王之轩正在会客室和朋友喝茶。
王之轩笑着对孟子涛说:“小孟,来得早不如来得巧,这是老江带来的‘急程茶’,尝尝怎么样。”
所谓的“急程茶”其实就是名茶顾渚紫笋,它早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间开始进贡,正式成为贡茶。
那时因紫笋茶的品质优良,还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定,紫笋贡茶分为五等,第一批茶必须确保“清明“前抵达长安,以祭祀宗庙。这第一批进贡的茶就被称为“急程茶“。
“江老好。”
孟子涛跟房间里的另外一位老人打了声招呼,便向杯中之茶看去:“这茶白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,不愧为‘急程茶’。”
江晨风是隔壁扬城古玩协会的副会长,一位肉长在脸上,看起来胖呼呼,实际身上没有几两肉的老人。
江晨风笑着摆了摆手:“你先别夸,这是我研究了多年,才制出来的‘急程茶’,先尝尝怎么样。”
“那我得好好品尝一下。”
孟子涛先闻了茶香,只觉其青翠芳馨,嗅之醉人,之后小小地啜了一口,茶汤隐约含有兰花的香气,味甘醇而鲜爽宜人,令他忍不住赞了一句。
“江老,您这茶很不错,完全体现出了顾渚紫笋的特色。”
“你觉得算不算得上是真正的‘急程茶’?”江晨风又问道。
“江老,跟您说实话,我没喝过顾渚紫笋的‘急程茶’,茶汤的味道到底怎么样,我有些说不准啊。”孟子涛如实答道。
顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡,至明朝洪武八年“罢贡”,并改制条形散茶,前后历史600余年,明末清初,紫笋茶逐渐消失,直至本世纪七十年代末才被重新发掘出来。
之前,孟子涛只是在舒泽那里喝过一回,虽说茶汤的味道明显没有江晨风带来的出色,但也不能确定现在这个能够达到“急程茶”的标准。
“是我问的有些强人所难。”
江晨风说道:“对于这款茶,你觉得有哪些地方,还值得改进的?”
孟子涛考虑了一下,期间还仔细观赏了茶形等方面。
一般来说,茶叶的审评包括五个方面,即外形、汤色、香气、滋味、叶底;习惯上也称为八项因子(松紧、整碎、净杂、老嫩、香气、滋味、汤色、叶底)。
只要能够在这几个方面都有良好的表现,就能证明是一款好茶。比如以叶底来说,以原料嫩而芽多、厚而柔软、匀整、明亮的为好,以叶质粗老、硬、薄、花杂、老嫩不一、大小欠匀、色泽不调和为差,等等。
片刻后,孟子涛笑着说道:“江老,其实我在茶道上并没有多少天赋,品茶也只能说是马马虎虎,要说这款茶的缺点吧,也
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