听了刘大厨的话,众人才突然意识到,如果说的刘大厨的厨艺已经到了炉火纯青的地步,那么这个李选手的眼力,那更是刁钻到了宗师水平啊,吃起来都能以假乱真的鱼,他竟然没靠近就道出了原料,这可真够神的。
在众人好奇的注视之下,李英俊脸上竟然出现了一丝好不好意思,嘿笑道:“其实没那么夸张了,只不过,我鼻子比较灵敏,闻出了我最不喜欢吃的豆制品味道而已。”
一个出色的厨师,不仅要有过硬的基本功,味觉肯定也得很出色还行,其次对味觉也有考究,这对掌握火候很重要,而且菜品几大要素中不也有色香味嘛,这个香自然是讲究的闻起来香;
听了李英俊这说法其余之人露出恍然神色,可刘大厨却不满足于吃,一副打破砂锅问到底的架势道:“就算你闻出来豆制品的味了,又怎么知道我用的豆皮作鱼皮,豆腐作鱼肉的?”
他这么一问,其余三人好奇心又被吊了起来,目光同时再次看向李英俊等待他解答,李英俊发倒怔了下,心道什么鬼,平时村里吃的豆制品也就豆腐和豆皮啊,就把这两样给说出来了,鬼才知道你是用豆皮作鱼皮豆腐作鱼肉的!
不过这话说出来可就没意思了,看着几人渴望的眼神,李英俊决定不把这残酷的事实讲出来,摸摸下巴顺口互掐道:“或许因为那鱼头形状太不自然了?”
几人目光唰的又盯到那鱼头上,刘大厨沉吟一番道:“不错不错,小兄弟一说还真是那么回事,由于弧度的原因,鱼头的确看上去不够自然,这个地方还可以改进改进!”
张经理已经看傻了,心道原本只是个普通的选手而已,自己领着来也是来听指点的,可怎么就莫名其妙的变成了指点刘大厨了?而且为毛突然变成了小兄弟啊喂!
刘大厨的话头一开,旁边的马大师也忍不住了,开始趁机盘问起这鱼的做法来,两人迅速的聊成一片,各种专业的手法专业用于,听的李英俊云山雾罩的什么都没听明白!
好半天俩人才同时吐口气,一脸快要飞升似的愉悦表情,又刘大厨喜笑颜开的宣布道:“这下这道菜才算真的成型了,谢谢马哥,也谢谢这位小兄弟,回头我针对完善下,就可以写进我的菜谱了哈哈哈!”
张经理那叫一个机灵,见状立刻一堆马屁堆上去,旁边的大嘴于管事也恭贺一番,李英俊实在不会说这些好听的话,现学也愣是没学会,干脆站那笑而不语。
可对他这表现,那刘大厨却没有丝毫介意,欣喜的盯着盘子里那条假鱼道:“这道菜就要素鱼了,我准备以此延伸出一系列菜式,这样以后就素斋的菜式也终于可以有花样了!”
李英俊听的好笑,不知怎么想起了般若寺的明心大和尚,寻思着这有鱼
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