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羊蝎子分为“红汤”和“白汤”两种。
白汤讲究食材本味,吃的是羊的鲜,羊肉汤也可以喝。红汤则主要是吃肉和涮菜,味道咸香中带着微辣。经过长时间闷煮的羊蝎子,天冷吃既营养滋补,又补钙养胃。
宋熙和和丁灵来吃的这家,主营的是红汤羊蝎子。
“这家的凉菜和小吃也不错。”宋熙和在大拌菜和炸窝头片旁打了个勾,就将菜单交给丁灵,“剩下的你来点吧。”
两人吃饭时的主力军一向是丁灵,他们早就习惯了这样的点菜模式。
丁灵接过菜单,在大锅旁边打了勾,又单独加了两斤羊尾,两斤羊排,和几样最后用来涮着吃的蔬菜。
等上菜时,宋熙和说:“你要是搬过来,我们以后也算是半个邻居了。这附近好吃的不少,我可以给你介绍介绍。”
宋熙和胃病以前,也是个货真价实的吃货,要不也不能在悬疑片里把美食拍得那么出彩。
说起美食头头是道,“这家隔壁的熏肉大饼,熏肉熏香味浓,肥而不腻,卷肉的烙饼是那种千层饼,烙得特别酥脆。他家早上还单卖早饭,面食一类都做的不错,我以前经常买他家的馅饼和烧饼当早饭。”
“还有马路对面的炉端烧,和炉端烧隔壁的广式茶点,也都值得一试。”
宋熙和记得丁灵喜欢甜食,又额外推荐了一家西点屋,“就在小区南门,里面卖的草莓酸奶昔很好喝,现烤的贝果也表皮酥香,内里韧性十足,我推荐奶油芝士和肉桂坚果味的。”
丁灵越听越觉得,住在这不错,与之前去看的新楼盘相比,显然这里生活更加便利。
最重要是,有很多好吃的!
正值饭点,餐厅里坐了不少人,来得早的,已经开始吃上了。
羊蝎子的香味飘了满屋,丁灵越闻越觉得饿。
好在这时,服务员也将他们的一大锅端了上来。
羊蝎子是提前煮好的,上桌后底下开着小火,汤汁又重新咕嘟起来。
肉香中带着些许草药香,随着锅底烧开,阵阵香气扑面而来,勾得人口水都要流下来了。
堆在下面的肉,浸满汤汁,更入味一点。
宋熙和用大漏勺翻了一下,挑起一块吸饱汤汁的羊脊骨,放入丁灵面前的盘子。
羊脊骨就是羊蝎子。
除了吃肉,还能吸吮骨头缝里的骨髓。
用筷子夹着吃,远不如直接拿手抱着啃过瘾,丁灵和宋熙和一起吃了那么多顿饭,早就熟稔,两人也都不是什么特别在意形象的人,当即戴上手套,一人一根骨头,面对面啃了起来。
除了羊脊骨,丁灵最爱吃的部位就是羊尾,这地方肉多且嫩,啃起来比脊骨省事,一缕缕撕下来,吃着特别满足。
但这顿饭最令她感到惊艳的,不是羊蝎子,也不是羊尾,而是最后上来的一盘炸窝头片。
这
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