面对三位评委痛心疾首的控诉,李英俊感觉有些莫名其妙,心道至于的嘛,自己不就是在灵玉蔬菜上覆盖了层麻汁嘛,怎么搞得跟对他们下毒了似的,这一个个怨念深似海的……
“我说三位,没这么夸张吧?”李英俊哭笑不得,在张经理极度的好奇下他终于开口道:“那层麻汁浓重的芝麻香虽然会影响蔬菜本身的清香,可不也能形成鲜明的对比吗?试想一下如果没有麻汁,清新感觉是不是会下降些?”
“道理是这道理没错,咱们厨艺上也经常利用味道的对比来凸显特色,思路可以说没问题的,但是李小友啊,你不觉得你麻汁放的有点太多了吗?”刘大厨依旧捂着心口道:“你是不是手抖倒多了?”
其他两人也有同样的疑问,他们什么菜式没见过,可从没见过把麻汁这种配料当主料用的,简直过分啊,就算麻汁是大赛方提供的不要钱,也不能胡乱用啊!
李英俊摸摸鼻子道:“这个吧,其实也是无奈之举,当时我因为一些私事赶过去时做饭时间已经快结束,无奈之下我才用了这种办法。”
三人对望一眼有些不解,想不出麻汁跟时间有什么关系,在他们看来没有那层麻汁反倒更好,虽然那些青菜被剁的不成样子,但口味真没的说,并且完全不是靠调料提味,而是青菜本身的那种味道,让人根本没有抵抗力。
李英俊见状解释道:“时间太紧啊,根本不够我把青菜炒熟的,没办法我只能同时用另外的锅热了麻汁浇上去,装盘之后依靠麻汁的热度再把菜给进一步加热……”
“嘶!”那马大师听的直搓胡子,不知是不是把自己给揪疼了,一阵呲牙咧嘴之后道:“还有这种操作?李小友你这个闹回来,还真是机智啊!”
刘大厨和于管事也被这操作惊的有些瞪眼,惊奇之后不禁对李英俊刮目相看,且不说那刀工有多烂,但是这份机智运用到做菜上,可见对方是个很有想法的厨师啊,有前途有前途。
纠结了一阵刘大厨有些心不甘情不愿的道:“如果是这样的话,那也算情有可原了,只是李小友啊,以后千万别玩这种操作了可好?太折磨人了!”
李英俊笑着应诺,可那张经理却实在听不下去了,急得有些抓耳挠腮的,凑上来道:“我说几位,到底怎么个情况啊,李选手到底做的什么菜啊,让你们竟然对麻汁怨念这么深?”
于管事闻言笑道:“说起来,只是一道清炒蔬菜而已,但是不谈那麻汁的影响的话,味道可真是……妙不可言啊!”
“不错不错,的确是妙不可言啊!”刘大厨马大师也齐齐砸吧嘴附和,一脸回味无穷意犹未尽的模样,反倒瞧得张经理更加好奇。
身为食为天的老员工,得益于工作便利,他张经理什么样的美食
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